Recette de Flan de Courgettes au Parmesan : Facile et Savoureux

Découvrez comment préparer une recette de flan de courgette au parmesan, simple et savoureuse. Ce plat met en valeur la douceur des courgettes et le caractère du parmesan. Il est parfait pour débuter en cuisine ou pour un repas rapide. Sa polyvalence permet de l’apprécier en de nombreuses occasions.

Sommaire

Pourquoi vous allez adorer cette recette de flan de courgette

Cette recette de flan de courgette est un choix pertinent pour diverses raisons :

• Ultra-facile à réaliser, elle convient à tous les cuisiniers.
• Sa préparation et sa cuisson sont rapides, parfaites pour les journées chargées.
• C’est une excellente façon d’utiliser les courgettes de saison.
• Léger, sain et gourmand, il s’intègre à une alimentation équilibrée.
• Il sert d’entrée ou d’accompagnement.
• Vous découvrirez pourquoi cette recette flan de courgette deviendra un classique dans votre cuisine.

Ingrédients

Pour cette délicieuse recette de flan de courgette, vous aurez besoin de peu d’ingrédients:

• 200 g de courgettes
• 3 œufs
• 18 cl de lait
• 50 g de parmesan
• 2 cuillerées à soupe d’huile (d’olive de préférence)
• Sel, poivre

Notes et Substitutions

• Courgettes: Choisissez des courgettes fermes et sans taches. Lavez-les bien avant de les couper. Si elles contiennent beaucoup d’eau, égouttez-les après cuisson pour un flan plus compact.
• Œufs: Les œufs lient la préparation. Des œufs de taille moyenne fonctionnent bien pour cette quantité.
• Lait: Vous pouvez remplacer le lait par de la crème liquide pour un flan plus riche. Des laits végétaux, comme le lait d’amande non sucré, conviennent aussi pour une version sans lactose.
• Parmesan: Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une saveur plus intense. Le chèvre frais, le gruyère râpé ou même la feta peuvent remplacer le parmesan pour d’autres saveurs.
• Huile: L’huile d’olive ajoute une note méditerranéenne aux courgettes. Une huile végétale neutre fera également l’affaire.
• Assaisonnement: En plus du sel et du poivre, des herbes de Provence, du basilic ou du persil frais haché apportent de la profondeur. Une pincée de noix de muscade relève le goût du flan de courgettes.

Équipement

Préparez votre plan de travail avec ces ustensiles :

• Moule à muffins ou ramequins individuels
• Poêle
• Saladier et fouet
• Planche à découper et couteau
• Four

Instructions

Suivez ces étapes pour réussir votre recette de flan de courgette :

1. Préparer les courgettes: Lavez soigneusement les courgettes. Coupez-les en petits dés pour assurer une cuisson rapide et uniforme.
2. Cuire les courgettes: Faites chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez les dés de courgettes et faites-les revenir. Cuisez-les jusqu’à ce qu’ils soient souples, environ 5 à 7 minutes. Égouttez l’excès d’eau si nécessaire pour éviter un flan aqueux.
3. Préparer l’appareil à flan: Dans un saladier, battez les œufs avec le lait à l’aide d’un fouet. Salez et poivrez le mélange à votre convenance.
4. Ajouter le parmesan: Incorporez le parmesan fraîchement râpé au mélange œufs et lait. Mélangez bien pour que le fromage soit uniformément réparti.
5. Mélanger: Ajoutez les dés de courgettes cuites à la préparation œufs, lait et parmesan. Mélangez délicatement pour combiner tous les éléments de cette recette flan de courgette.
6. Remplir les moules: Huilez légèrement 8 moules à muffins ou des ramequins individuels. Répartissez la préparation aux courgettes dans les moules.
7. Cuisson au four: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez les moules pour 15 à 20 minutes.
8. Vérifier la cuisson: Le flan est prêt lorsque sa surface est dorée et que sa texture est ferme au toucher. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
9. Laisser reposer: Laissez les flans reposer quelques minutes après la sortie du four. Cela facilite le démoulage et aide à stabiliser leur structure.

Pro Tips et Astuces

Ces astuces amélioreront votre recette flan de courgette :

• Égoutter les courgettes: Après les avoir fait revenir, pressez doucement les courgettes cuites dans une passoire. Cela retire l’excès d’eau et garantit un flan de courgettes à la texture agréable.
• Pour plus de saveur: Ajoutez des herbes aromatiques fraîches comme le basilic, la ciboulette ou la menthe à la préparation. Quelques pincées d’épices comme le curry ou le paprika peuvent aussi enrichir le goût.
• Démoulage facile: Huilez minutieusement vos moules. Vous pouvez aussi les fariner après les avoir huilés pour une assurance anti-adhésion.
• Cuisson uniforme: Pour une cuisson douce et homogène, placez vos moules à flan dans un grand plat rempli d’eau chaude (bain-marie). Cette technique évite que les flans ne se dessèchent.
• Dorure réussie: Si vous souhaitez une surface plus dorée, terminez la cuisson en mode grill pendant une ou deux minutes. Surveillez attentivement pour éviter de brûler le dessus de la recette de flan de courgette.

Accompagnements, Conservation et Variations

Ce plat s’adapte à de nombreuses situations.

Suggestions d’Accompagnements

• Le flan de courgettes accompagne bien les viandes blanches grillées ou les poissons cuits à la vapeur.
• Servez-le avec une salade verte fraîche, assaisonnée d’une vinaigrette légère pour un repas léger et équilibré.
• Il est excellent à côté de légumes grillés comme des poivrons ou des tomates, ajoutant une variété de textures et de saveurs.

Sauces gourmandes

• Une sauce tomate maison apporte de la fraîcheur.
• Une sauce vierge aux herbes rehausse le goût des légumes.
• Un coulis de poivron rouge offre une note sucrée-salée.
• Une mayonnaise à l’estragon crée un contraste intéressant.

Idées de Variations

Explorez ces variations pour votre recette de flan de courgette :

• Fromages: Remplacez le parmesan par du chèvre, de la feta émiettée ou du Comté râpé.
• Légumes: Incorporez des poivrons coupés en dés, des tomates séchées hachées ou des épinards frais blanchis.
• Protéines: Ajoutez du jambon coupé en dés, quelques morceaux de saumon fumé, ou des lardons grillés pour un plat plus consistant.
• Épices: Du curry, du paprika fumé ou une pincée de noix de muscade moulue transforment les saveurs.
• Différentes courges: En automne, essayez cette recette avec du potimarron ou de la citrouille pour un goût plus doux et une texture différente.

Conservation

• Les flans cuits se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
• Vous pouvez congeler les flans individuels une fois refroidis. Emballez-les bien pour éviter le givre. Réchauffez-les au four.

Nutrition

La recette de flan de courgette est un choix nourrissant. Les courgettes sont riches en vitamines, minéraux et fibres. Ce plat fournit des protéines grâce aux œufs et du calcium avec le lait et le parmesan. C’est une recette équilibrée, faible en calories, qui convient à de nombreux régimes alimentaires.

Le parmesan, par exemple, est reconnu pour sa richesse en protéines et en calcium, contribuant à la santé osseuse. Apprenez-en davantage sur les bienfaits nutritionnels du parmesan.

Nutriments (pour une portion)	Valeur estimée
Calories	80-100 kcal
Protéines	5-7 g
Glucides	3-5 g
Lipides	5-7 g
Fibres	1-2 g

Les valeurs nutritionnelles sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés.

La courgette est également une source importante de vitamines, minéraux et fibres, tout en étant faible en calories. Découvrez les multiples avantages pour la santé de la courgette.

FAQ (Foire Aux Questions)

Conclusion

Cette recette flan de courgette au parmesan est un plat polyvalent et nourrissant. Sa simplicité en fait une option de cuisine rapide pour les débutants. Que ce soit pour un repas de semaine ou une occasion spéciale, ce flan de courgettes sera un succès. Essayez sans attendre cette recette de flan de courgette et partagez votre expérience avec ce plat gourmand.