Description
Une recette de cabillaud au four incroyablement simple, rapide et savoureuse. Le poisson reste moelleux et fondant grâce à une marinade fraîche au citron et aux herbes. Le plat parfait pour un dîner de semaine sain et sans stress.
Ingredients
Scale
- 4 beaux pavés de dos de cabillaud (environ 150-180g chacun)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 citron bio
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- Quelques branches de thym ou de romarin frais
- Sel et poivre noir du moulin
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
- Rincez et séchez méticuleusement les morceaux de cabillaud. Disposez-les dans un plat allant au four huilé, sans qu’ils ne se chevauchent.
- Salez et poivrez généreusement chaque morceau. Répartissez l’ail haché sur le poisson et arrosez avec le reste d’huile d’olive.
- Coupez la moitié du citron en fines rondelles et disposez-les sur le cabillaud. Pressez le jus de l’autre moitié sur l’ensemble du plat. Ajoutez les branches de thym.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes. La chair doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.
- Servez immédiatement, arrosé du jus de cuisson pour un maximum de saveurs.
Notes
Choix du poisson :
Cette recette fonctionne aussi très bien avec des filets de cabillaud plus fins, réduisez alors légèrement le temps de cuisson.
Variations :
Pour une touche méditerranéenne, ajoutez une poignée de tomates cerises et quelques olives noires dans le plat avant d’enfourner.
Poisson surgelé :
Assurez-vous de le décongeler complètement au réfrigérateur et de bien l’éponger avec du papier absorbant avant de commencer la recette.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française, Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 pavé (environ 165g)
- Calories: 245
- Sugar: 1
- Sodium: 350
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 31
- Cholesterol: 80